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Sinossi
Abbiamo voluto pubblicare la versione integrale di questo libro, accantonando pudori e pregiudizi di ordine politico che hanno portato ad escluderne, nelle edizioni precedenti, la parte finale, per recuperarlo nella sua integrità. Si tratta di un testo, che pur avvicinandosi al novantesimo compleanno, mantiene ancora intatto il suo carattere visionario. Come scrivono gli Autori della introduzione "Gli chef futuristi avevano il compito di: eccitare i sensi appagando tutte le sensazioni tattili-visive-olfattive-termiche-gustative; accostare azzardatamente i cibi, in bocconi simultanei e cangianti in grado di contenere dieci, venti sapori da gustare in pochi attimi; trasformare le vivande in vere e proprie operazioni artistiche e comportamenti d'avanguardia" E, "nonostante Marinetti abbia pietosamente fallito la battaglia contro l'emblema dell'italianità per eccellenza, ovvero la pastasciutta, ha in realtà aperto la strada a: Nouvelle Cuisine; cucina molecolare basata sulla chimica; stile dei cuochi avanguardisti; consapevole nutrizione del benessere con simpatie vegetariane; innovazione tecnologica entrata nelle cucine di tutti, non solo dei professionisti...
- ISBN:
- Casa Editrice:
- Pagine: 296
- Data di uscita: 30-05-2018
Recensioni
so so so so wonderful! helps to understand how fascism was able to thrive. a heroic aesthetic movement full of dangers. so many of the ideological tenets have deplorable material consequences, but their prose is enchanting. as if gravity were a whimsical joke whose punchline is a fiery death, and th Leggi tutto
not sure what i just read. some bits are very entertaining but overall the book is all over the place and a little repetitive.
super interesting, though i suppose it does start to get a bit repetitive . inspiring at times and often beautiful but of course also super disturbing
wtf I hate pasta now Marinetti's futurist cookbook is fearless and radical. The challenges that Futurists faced with art/music/dance were mere hurdles compared to the struggle of changing a country's palate. While he would mock the the phrase "don't fix what isn't broken" his vacuous destruction of t Leggi tutto
Il contenuto principale del libro dovrebbe riguardare delle ricette, ma esse sono talmente tanto irrealizzabili e prive di senso che probabilmente non vennero applicate neanche dai futuristi stessi. La maggior parte sono palesemente delle poesie oltretutto, non hanno motivo di essere considerate ric Leggi tutto
Italians against pasta! How perfect is that as well as meals that are totally pornography as well as an aesthetic. I like the idea of having perfume sprayed in the dining area. As a vegetarian, I cringed while reading the recipes of some of the dishes - but I do like it when Marinetti & Company do t Leggi tutto
Citazioni
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