La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa

Olasz és francia (szakirodalmi) fókuszú európai táplálkozás-monográfia, ami végigkíséri az őskortól a XX. századig az élelmiszer kultúrájának változásait. És erről, bár mintha körülöttem sok mindenkinek lenne közeli téma a más korbeli élelem, annak tápanyagtartalma vagy gyógyító alkalmazása, újrafel Leggi tutto

одна з найцікавіших речей, які робить монтанарі, – це простеження змін у європейській харчовій культурі у зв'язку з урбанізацією. і воно начебто все й так інтуїтивно зрозуміле: - наприклад, міський раціон менше залежав від сезонності; - урбанізація не просто дозволила регулярно їсти свіже м'ясо, а й в Leggi tutto

Доступно, наглядно и интересно показаны поэтапные смещения и акценты в питании, привязки их к социальному положению, времени, доступности пищи, и особенно прекрасно - обоснования полезности той или иной пищи. Очень познавательно как для обывателя, так и для интересующихся историей питания. Жаль, нет Leggi tutto

Чудова книга, після неї інакше виглядає більшість звичного: від казок братів Грім, до ЗОЖ та вегетаріанства. Хоча закінчується якось зненацька

Egyszerre nagyon olvasmányos és ad át nagyon sok információt. Abszolút ajánlom bárkinek.

Gives a good historical overview of our diet. An excellent book - this is exactly the kind of non-fiction I love: scientific research, told in human language with many interesting examples and digressions, as well as a refutation of established ideas along the way. Unfortunately, only a little over

I expected much more; it is just little more than simple descriptive trivia (which I am surprised that people are not familiar with based on the other reviews I have just read) with some vague, desultory efforts to provide a reader with something like a philosophical bigger picture narration. Quite

This was much bigger that I expected. This book touches so many philosophical and crucial topics. Such as the European civilization, human against nature and human behavior... It makes me think that the most things that we find as a new in our lives are actually came back in circles. Just amazing. V Leggi tutto

Uno dei libri di storia più entusiasmanti che abbia mai letto! Montanari è sempre una garanzia.