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La vigna, il vino e la biodinamica

di Joly Nicolas

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Enunciata da Rudolf Steiner agli inizi del Novecento, la biodinamica è una filosofia agricola che propugna un approccio olistico al sistema vivente. Questo libro, che racconta come la si applica alla viticoltura, invita a guardare alla vigna e al vino con un atteggiamento nuovo, misurando l'agire dell'uomo nei campi sulle forze intrinseche della natura e sui suoi cicli ancestrali. Senza dimenticare la lezione del passato e anteponendo la sapienza del cosmo alla chimica. Presentazione di Carlo Petrini. Introduzione di Carlo Triarico.
Titolo
La vigna, il vino e la biodinamica
Autore
Joly Nicolas
Collana
Casa Editrice
SLOW FOOD
Dettagli
176 pagine,
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