Il racconto della birra
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Sinossi
Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
- ISBN: 8867314262
- Casa Editrice: Vallardi
- Pagine: 256
- Data di uscita: 29-05-2014
Recensioni
Una bella panoramica sulla cultura birraria nella sua interezza, dalle origini storiche fino alla situazione attuale in Italia. Il racconto della birra è adatto sia a bevitori entusiasti (come il sottoscritto) sia ad appassionati brassicoli in erba: nessuna pretenziosità, una scrittura piacevole e t Leggi tutto
Molto ben fatto, ottima guida per curiosi e neofiti, completo di diversi aspetti a tutto tondo su mondo brassicolo anche italiano
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