Biografia
Shirō Oguni è un produttore e regista televisivo giapponese. Nel 2012 è stato incaricato dall’emittente pubblica NHK di girare un servizio su Yukio Wada, uno dei più noti pionieri nel campo dell’assistenza alle persone affette da demenza, che aveva elaborato un modello di cura basato sull’inclusione e sulla vita attiva. Da questa esperienza illuminante è nato il progetto che, nel 2017, ha portato all’apertura del ristorante di Tokyo Chūmon wo Machigaeru Ryōriten, che impiegava persone affette da demenza. Nella metropoli con più ristoranti stellati al mondo e che celebra la perfezione culinaria, il ristorante di Shirō Oguni non solo non ha sfigurato, ma è diventato un punto di riferimento per le qualità che esprime: non solo quella del cibo ma anche dell’ospitalità e della capacità di vedere la bellezza nella fragilità. Il ristorante degli ordini sbagliati che racconta questa straordinaria storia è diventato un bestseller da 100.000 copie in Giappone ed è stato venduto in 12 paesi.
