Citazione da "Il tovagliolo va a sinistra" di Elda Lanza

«Il galateo è logica: il cucchiaio e il coltello stanno alla destra del piatto perché si usano con la mano destra, la forchetta a sinistra, perché si usa con la mano sinistra. La sua funzione però è anche quella di renderci gradevoli agli altri, per una felice convivenza. Le parole chiave sono empatia e condivisione. Ma questo non è un galateo classico, anche se tutte le regole sono spiegate e rispettate: è un testo esatto, ma è anche ironico e spregiudicato, proprio come me.»