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MISTICANZE

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«Portentoso... uno sterminato catalogo letterario e linguistico dei cibi e vini italiani, regione per regione, cultura per cultura, variante per variante.»
Edmondo Berselli, «la Repubblica»
«Un viaggio attraverso i “linguaggi del cibo”, da leggere per tirar su l’orgoglio nazionale depresso.»
Paolo Di Stefano, «Corriere della Sera»
«Un piacevolissimo (e dotto) viaggio da linguista, da letterato, ma anche, lo si vede benissimo, da buongustaio.»
Paolo Mauri, «la Repubblica»
La cucina ha scatenato da sempre invenzioni e fantasie, sorpresa e spettacolo. Il cibo è nomenclatura, varianti, ricchezze verbali. Contrassegna identità culturali, religiose, di classe, è prescrizione, divieto, comportamento. Intorno a questi temi Gian Luigi Beccaria, infaticabile esploratore della lingua e della letteratura (da Cervantes a Gadda, da Folengo a Joyce, da Belli a Calvino), mette in tavola gran messe di parole del cibo e intorno al cibo, attraverso un viaggio compiuto tra la selva dei nomi regionali e le mille varianti dialettali, tra i nomi del pane, le denominazioni locali dei dolci e i cibi di strada, tra i nomi dei frutti, delle carni, e i nomi di vini e vitigni, rari, recuperati, scomparsi… Il tutto ricomposto in saporite e imprevedibili Misticanze, in pagine di festa, di colori, profumi, sapori, piaceri.
Titolo
MISTICANZE
ISBN
9788811694724
Autore
Collana
Casa Editrice
GARZANTI
Dettagli
240 pagine, Brossura
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