L'intelligenza del fuoco
-
Tradotto da: Daria Maria Restani
Tutti i formati dell'opera
Acquistalo
Sinossi
Il mistero della nascita dell’uomo viene dibattuto da oltre centocinquant’anni. Cos’è che ha scatenato quell’insieme di cambiamenti morfologici, sociali e psicologici che hanno fatto sì che una popolazione di animali dalle fattezze scimmiesche evolvesse in una forma di vita inedita, che noi chiamiamo Homo? Dov’è avvenuto il passaggio? Quando e, soprattutto, come? Cosa ci ha resi quel che siamo? Secondo Richard Wrangham è stata l’idea apparentemente innocua di cuocere il cibo che ha cambiato tutto. Da qualche parte in Africa, intorno ai due milioni di anni fa, una piccola popolazione di animali ha iniziato per la prima volta a mettere la carne al fuoco. La carne cotta infatti è più digeribile, più sicura e fornisce molte più proteine della carne cruda, mettendo a disposizione molta più energia. Non siamo noi ad aver inventato il fuoco, è il fuoco che, in definitiva, ha inventato noi.
- ISBN: 8833971023
- Casa Editrice: Bollati Boringhieri
- Pagine: 293
- Data di uscita: 13-10-2011
Dove trovarlo
Recensioni
I did not enjoy this book. The main premise was that cooking makes food easier to consume as well as easier to digest. This advancement allowed humans to consume more energy to support a bigger brain. Now you do not have to read this book.
From the first page I liked the writing style. I found it easy to follow and understand, although a good knowledge of either nutrition or anthropology will make it a faster and more comprehensible read. According to Wrangham, there are no raw food cultures ever recorded in human history. Yes, people Leggi tutto
I learned so many random facts in the first chapter, including the little-touted fact that raw foodism is unhealthy— eating completely raw doesn't provide the amount of energy necessary, despite the fact that calorie intake is sufficient. Basically, the amount of energy required to digest the fruits Leggi tutto
قدحة النار: دور الطهي في تطور الإنسان لريتشارد رانجام لا يختلف العلماء حول إذا ما كان الإنسان قد تطور من سلف مشترك مع بقية الكائنات الحية، فالأدلة على ذلك وافرة وقوية لا تدع مجالًا للشك. ولكنهم يختلفون حول العوامل التي أدت لهذا التطور في هذا المسار بالتحديد. في هذا الكتاب يطرح رانجام، المتخصص في البي Leggi tutto
This is a fascinating book! Just so you know, it is NOT the Hunger Games sequel! This is an anthropology/evolutionary biology book that posits the theory that what made us human--that is, what allowed us to develop bigger brains and many of the unique aspects of human culture--was not hunting, but t Leggi tutto
تقييم عالي، لأني أظنه الكتاب العربي الوحيد عن الموضوع، فشكراً لمن عمل على ترجمته، والترجمة ممتزاة الحقيقة، ولكن تمنيت لو أن الكتاب توسع في نقاش الجانب البيولوجي للطبخ والهضم، وليس الجانب الإجتماعي.. أرجو ترجمة كتب عن دور النار في تطور الفكر الديني والإجتماعي والفكر الإنساني Leggi tutto
Citazioni
Al momento non ci sono citazioni, inserisci tu la prima!
