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Il pane è oro. Ingredienti ordinari per piatti straordinari

di Bottura Massimo

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Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l'attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori - mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà?. «Il pane è oro» propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari - 150 ricette in tutto.
Titolo
Il pane è oro. Ingredienti ordinari per piatti straordinari
Autore
Bottura Massimo
Casa Editrice
L'IPPOCAMPO
Dettagli
424 pagine,
Prezzo di questa edizione cartacea

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