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Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana

di Schinharl Cornelia; Koelliker Beat

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Si può capire la cucina romana del quinto quarto solo se si parte dal presupposto che era una cucina dei poveri, di gente che non era in grado di acquistare nulla, ma che riceveva in dono il patrimonio inesauribile e gratuito della natura. Oltre 80 ricette illustrate nel loro contesto e le schede di approfondimento sui tagli.
Titolo
Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana
Autore
Schinharl Cornelia; Koelliker Beat
Collana
Casa Editrice
GIUNTI EDITORE
Dettagli
224 pagine,
Prezzo di questa edizione cartacea

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